天津的狗不理包子

    狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃。其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。

    清朝时，在天津附近武清县杨村有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫高贵有，小名叫狗子。狗子长到十四岁时，父亲托人把他带到了天津，去学点手艺，找点事情做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸铺需要小伙，高贵有就被介绍进去了。

    刘家蒸铺主要经营蒸食和肉包，供应那些再运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然有些坏脾气，但从小吃惯了苦，所以干活还是很勤快，店里的师傅也都喜欢上他。

高贵有人又十分聪明，什么东西一学就会，所以店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。

 三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，就独立出来，自己开了一家专营包子的小铺。由于高贵有手艺好，做事十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响起来了，来吃他包子的人越来越多，高贵有忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”。

     （参考材料：百度）