煎饺子最好吃的做法，外脆里嫩，做法简单

一、材料：三分肥七分瘦的猪肉馅、韭菜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、麻油、鸡蛋。

二、步骤：肉馅内打入一颗鸡蛋搅散，再依次根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油调味并搅拌均匀。

三、把切碎的韭菜加入到肉馅内搅拌均匀，最后倒入适量麻油增香。

四、开始包饺子：一张饺子皮放入一勺馅料，把中间捏紧，再双手抱拳一挤一捏就可以了，这样包饺子快捷省时也不难看。

五、电饼铛预热刷油，放入包好的饺子，盖盖子煎5分钟。

六、准备一小碗加入一小匙面粉，半匙生粉，少量盐和半碗清水，用筷子调成稀糊状；

七、饺子煎5分钟，底部金黄后倒入面糊水，盖盖子继续5分钟，直至面糊形成一层金黄的薄脆就可以出锅装盘。