中国酒文化

中国有几千年酿酒的历史，是世界上酿酒最早的国家之一。中国的名酒很多，白酒有贵州的茅台、四川的五粮液和泸州老窖（jiào） 、山西的汾酒、安徽的古井贡酒、北京的二锅头；黄酒有浙江的女儿红等；啤酒有青岛啤酒、燕京啤酒；葡萄酒有张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等。中国自古就认为“酒以治病，酒以养老，酒以成礼”。

中国人的生活中，酒在饮食烹饪、养生保健及文化娱乐、艺术创作等各方面都占有重要的位置。

中国人有“无酒不成宴，无酒不成欢”之说。人们在宴席上喝酒十分注重规矩，比如，如果想表示对长辈、上级或客人的尊重，就应该主动举杯敬酒。中国人喝酒一般比较热闹，大家说说笑笑，气氛非常融洽。凡是喜庆、祝贺、送别、待客、祈福、交友等，人们都离不开酒。中国人举行婚礼要喝“喜酒”，孩子满月要请人喝满月酒。在一年中的几个重大节日，人们都有饮酒的习俗。如除夕要喝“年酒”，祝福新的一年合家安康；端午节喝雄黄酒以祛（qū）病消灾；中秋节要喝桂花酒；重阳节要喝菊花酒等。

酒有保健功能。中国人认为，酒可治病，有通血脉、散湿气、御风寒、止腰膝痛等作用。中国人还喜欢用中草药泡酒，这样制成的酒是药酒。

在中国文学史和艺术史上，很多大文学家、大艺术家都喜欢在酣醉中创作。酒推动他们的艺术生命走向高潮。“李白斗酒诗百篇”，酒后的李白情思飞扬；画圣吴道子，作画前必豪饮大醉才可动笔，醉后作画，挥笔即成；书圣王羲之醉时所作的《兰亭序》成为千古书法佳作。

对中国人来说，酒并非仅仅是美妙的饮料，人们饮酒，也不只是身体之需，在一定程度上，更是一种心灵的需要。中国人用饮酒来表现自己的生活态度，丰富自己的人生情调。